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野菜部員

Author:野菜部員
★部長:vegan(ビーガン)を
貪欲に実行する人
★副部長:それを支援する
料理を作るただの人

ベジさんとノンベジさんが
一緒に楽しく美味しく
食べられるごはんを日々研究中

ベジタリアンの方!
これからベジを始める方!
野菜を沢山とりたい方!
献立のヒントやベジ情報として
お役に立てば嬉しいです
皆様のそれぞれの視点で
お楽しみ下さい!

動物性の物は無くても
とにかく何でも作ってみる!
へωへ
byベジ部

 ★★部員の姿勢★★
自由なベジライフを送る
動物性・乳・卵は不使用が基本
もっと美味しく!の追求
食べる事が好き

 ★★検索用★★
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Vegetarian ベジタリアン
菜食主義
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中華風スープ




餃子と一緒に中華風のスープはいかがですか (^∀^)/

生姜・白葱はみじん切りにしておきます。
セロリは斜めにうす切り、舞茸は房をほぐしておきます。
ニラは3cmの長さに揃えます。

ごま油で葱のみじん切り(半量)と生姜を弱火で炒め、
香りが立ったらセロリと舞茸を軽く炒めます。
水を入れ、沸騰したら昆布だしの顆粒を加えます。
中火~弱火で野菜が柔らかく良いお出汁が出るまで煮込みます。
塩・胡椒、酒、薄口醤油(少量)で味を調え、
ニラと残りの葱のみじん切りを加えます。
火を止めて、ごま油をほんの少したらせば出来上がり♪

ニラと白葱は余熱で火が通るくらいでOKです。

鶏ガラスープが無くても、なんだか中華なスープの出来上がり!
あっさりとした優しいお味です。


 副部長 
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