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野菜部員

Author:野菜部員
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献立のヒントやベジ情報として
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皆様のそれぞれの視点で
お楽しみ下さい!

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とにかく何でも作ってみる!
へωへ
byベジ部

 ★★部員の姿勢★★
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サモサ風春巻

061119_162910.jpg


部長!サモサできました!

元レシピはラジさんちのインドカレーという本にのっています。
(本自体は野菜レシピのみではないですが、けっこう使えます)

サモサの中身はまんまです 笑

ジャガイモは茹でるか蒸すかして少しつぶしておきます。
サラダ油を火にかけ、クミンシードを炒めます。
香りが立ったらグリーンピース、砕いたカシューナッツ、
レッドチリペッパー、ガラムマサラ、ターメリックを入れ炒めます。
余ってたのでピーナッツも入れました!
ジャガイモを入れて炒めたら、容器に移して冷まします。

これを春巻きの皮で巻いてあげるだけです。

皮を単に春巻の皮にしたのでレシピ本の写真とは別物?な印象だが…
パリっとしてホクッとしていい感じ。
なんでこんな形なんかというと、

ただ!
単に!
春皮の切り方間違ったから!!

よく考えず出来上がりが三角だったので皮を三角に切ったが巻けんかった。。。
ので、この巻き方を思い出したのでやってみました。
後悔するくらい時間がかかりました!

同じく本にのってるミントチャツネも添えてみる。
青々として爽やか。
ミント・ほうれんそう・ピーマン・タマネギ・トマト、
塩・砂糖・レモン汁をミキサーにかけます。
本当は青唐辛子も入れてちょい辛?なのかもしれんが、
どこにも売ってなかったので入れず。
サモサが辛めだったので、ま、いいか…って。。。
生タマネギが入ってるので自然とピリッとしとりました。

ちなみにサモサとはインドのじゃがいも入りスナックだそうです。
うまうまね~。


 副部長 
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