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野菜部員

Author:野菜部員
★部長:vegan(ビーガン)を
貪欲に実行する人
★副部長:それを支援する
料理を作るただの人

ベジさんとノンベジさんが
一緒に楽しく美味しく
食べられるごはんを日々研究中

ベジタリアンの方!
これからベジを始める方!
野菜を沢山とりたい方!
献立のヒントやベジ情報として
お役に立てば嬉しいです
皆様のそれぞれの視点で
お楽しみ下さい!

動物性の物は無くても
とにかく何でも作ってみる!
へωへ
byベジ部

 ★★部員の姿勢★★
自由なベジライフを送る
動物性・乳・卵は不使用が基本
もっと美味しく!の追求
食べる事が好き

 ★★検索用★★
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Vegetarian ベジタリアン
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キャベツとじゃがいものペペロンチーノ




あっさりしたペペロンチーノです♪

キャベツ・ピーマンは食べやすい大きさに切ります。
じゃがいもも皮を剥いて一口大に切っておきます。
ニンニクはみじん切り。
唐辛子(乾燥)は中の種を取り除いておきます。

パスタを茹でる時に、お湯が沸いたら塩を入れじゃがいもを先に入れます。
じゃがいもがだいたい柔らかくなったらパスタを入れます。
あと1・2分、というところでキャベツとピーマンを入れ
パスタが茹で上がったらじゃがいもとその他の野菜を一緒にあげます。
この時、茹で汁を少々別においておきます。

オリーブ油(多め)ににんにくと唐辛子を入れ弱火で香りを出します。
乾燥パセリと胡椒を入れ少し強火にし、
茹でたてのパスタと野菜をフライパンに入れます。
先ほど別にとっておいた茹で汁も加えます。
ザッと絡めたら火を止め、塩で味を調えよく絡めます。
塩はきつめの方が味が決まります!

あまりゆっくりやると、
じゃがいもが水分を全部吸ってモッサリしてしまうのでご注意!

ホクホクじゃがいもが入ってるので一皿で大満足♪
茹でたキャベツの甘みが食欲をそそります (・∨・)/


 副部長 
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