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野菜部員

Author:野菜部員
★部長:vegan(ビーガン)を
貪欲に実行する人
★副部長:それを支援する
料理を作るただの人

ベジさんとノンベジさんが
一緒に楽しく美味しく
食べられるごはんを日々研究中

ベジタリアンの方!
これからベジを始める方!
野菜を沢山とりたい方!
献立のヒントやベジ情報として
お役に立てば嬉しいです
皆様のそれぞれの視点で
お楽しみ下さい!

動物性の物は無くても
とにかく何でも作ってみる!
へωへ
byベジ部

 ★★部員の姿勢★★
自由なベジライフを送る
動物性・乳・卵は不使用が基本
もっと美味しく!の追求
食べる事が好き

 ★★検索用★★
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ターサイのにんにく炒め




緑が濃く美味しそうなターサイがあったのでシンプルな炒めものにしました!

ターサイはよく洗い、食べやすく2~3等分に切ります。
軸と葉をわけておくと炒める時に便利です。
にんにく(大きめのもの2、3片)は半分に切り、
真ん中の芽を外し粗めのみじん切りに。
入れなくてもいいですが、今回は舞茸を入れました。

フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを投入!
じっくりと香りを出し、キツネ色くらいになったら、
舞茸を炒めます。
次にターサイの軸の方を入れていきます。
大方火が通れば葉の方も入れて強火で手早く炒めます。
酒、塩少々をふり、醤油で味付け。

オススメはここでシーズニングソースを少々!
大豆主原料のエスニックソースです。
このクセのあるフレーバーが中国野菜のターサイの苦みとマッチング♪
なんともアジアな感じです。

シャキシャキ感を残す為に手早く炒めるのがポイントです!


 副部長 
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