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野菜部員

Author:野菜部員
★部長:vegan(ビーガン)を
貪欲に実行する人
★副部長:それを支援する
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ベジさんとノンベジさんが
一緒に楽しく美味しく
食べられるごはんを日々研究中

ベジタリアンの方!
これからベジを始める方!
野菜を沢山とりたい方!
献立のヒントやベジ情報として
お役に立てば嬉しいです
皆様のそれぞれの視点で
お楽しみ下さい!

動物性の物は無くても
とにかく何でも作ってみる!
へωへ
byベジ部

 ★★部員の姿勢★★
自由なベジライフを送る
動物性・乳・卵は不使用が基本
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フェスタ2007

フェスタ2007
「食生活における果実・野菜の役割と食育との関わり」 へ参加しました。
07-05-12_16-41.jpg

大阪府立大学大学院教授 阿部一博先生の講演会が行われました。
多彩な項目に沿ったお話は物凄く興味深く、
くるくる変わる (トトロが沢山出てくるとろろ) スライドが面白くて、
あっという間に時間が過ぎました。
07-05-12_16-40~00.jpg

(※以下は私の覚え書きですので、内容が異なっている場合はすみません・・。)
 ・衣食住は植物に由来している!!、
 ・全ての食資源は植物の光合成に由来する!!、
 ・植物の成長は、栄養成長・生殖成長の2タイプがある、
 ・きゅうりのトゲは葉っぱ、果物も葉だった、
 ・チューリップは夜開く、開いた姿が本来の姿かも、
 ・トマトは実が付いてから水を控えると糖度が増す、
 ・農業は、過去・現在・未来を見る、継続的技術である、
 ・ピーマン・きゅうりは、輪切りが腐りにくい、
 ・野菜・果物は、異質な生命体(微生物)が必ず混在している!!、
 ・バナナの花、コショウの原型、実は地味なエーデルワイス・・・の写真、

・・・・などなど。
色んなお話を聞かせて頂き、色んな植物の写真を見る事が出来ました。
知識を頂いて考え方が変わった部分がいくつかありました。

阿部先生の、食育の概念を聞けただけでも、
参加して良かった、と思います。
菜食って食育だ・・(と直接仰られた訳ではありませんが)、ほんまや・・。
と、はっとさせられつつ、
リーガロイヤルホテルのシェフのお料理も頂いて来ました。
07-05-12_16-38.jpg

07-05-12_16-44~00.jpg
「揚げ豆腐の野菜あんかけ」、
「トマト・ズッキーニ・茄子のオーブン焼き」、
というお料理が特に私は好きでした。
デザートでは「豆乳のチョコレートムースプリン」が、
少し固い不思議な食感で、他(のお店)に無い感じで嬉しかったです。
07-05-12_16-46~00.jpg

ご馳走様でした。
関係者の皆さん、有難う御座いました。

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