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野菜部員

Author:野菜部員
★部長:vegan(ビーガン)を
貪欲に実行する人
★副部長:それを支援する
料理を作るただの人

ベジさんとノンベジさんが
一緒に楽しく美味しく
食べられるごはんを日々研究中

ベジタリアンの方!
これからベジを始める方!
野菜を沢山とりたい方!
献立のヒントやベジ情報として
お役に立てば嬉しいです
皆様のそれぞれの視点で
お楽しみ下さい!

動物性の物は無くても
とにかく何でも作ってみる!
へωへ
byベジ部

 ★★部員の姿勢★★
自由なベジライフを送る
動物性・乳・卵は不使用が基本
もっと美味しく!の追求
食べる事が好き

 ★★検索用★★
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きのこと三つ葉の豆腐ステーキ




またまた豆腐ステーキです。
同じようなレシピばかりでスイマセン 笑

豆腐はしっかりと水切りします。
私はオイシックスの水切り押し豆腐というのをいつも使ってます。
厚みを半分にして、食べやすく6等分に切ります。
にんにく1~2片は半分に切って芽を外し、スライスします。
きのこ(エリンギ・しめじなど)は房をほぐしておきます。
三つ葉は長さを5cmくらいに揃えておきます。

フライパンにサラダ油(多め)を入れ、にんにくのスライスを弱火で炒めます。
香りが出たら豆腐を並べ、中火にしてじっくり焼きます。
両面焼き色がついたら皿に取り出し並べておきます。
同じフライパンにきのこを入れ、炒めます。
塩(少々)ブラックペッパー、薄口醤油で味を付けます。
火を止めたら三つ葉をたっぷり加え余熱でしんなりさせます。
これを先程の豆腐ステーキに上からかけていだたきます。

かなりお気に入りで野菜をアレンジしながら頻繁に作っています。。。


 副部長 
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