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野菜部員

Author:野菜部員
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皆様のそれぞれの視点で
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とにかく何でも作ってみる!
へωへ
byベジ部

 ★★部員の姿勢★★
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鬼まんじゅう

鬼饅頭・・・・昔ながらのお菓子で名古屋の名物だそうですね。

私は『みい子で~す!』という漫画に、この鬼まんじゅうが出てきて、初めて知りました。
『みい子で~す!(おの えりこ著)』は、現在ちゃお(小学館)で連載中の『こっち向いて!みい子』の前作です。
みい子シリーズは全部面白いですよ!!★


みい子のおばあちゃんが、みい子に鬼まんじゅうを作ってあげるのを見て、思わずレシピ調べて作ってしまいました。美味しそうで・・・
oni.jpg

材料***
・ホットケーキミックス 1/3カップ
・薄力粉 3/2カップ
・さつまいも 100g
・砂糖 大さじ1
・塩 少々
・水 80cc

作り方***
1、さつまいもを良く洗い、皮付きのまま1cm角に切って水にさらす。
2、1を水から上げ、しっかり水切りをする。
  クッキングペーパーに乗せ上から砂糖をまぶし、水気を取る。
3、ボールに材料を全部入れ、混ぜる。
4、蒸気の立った蒸し器にクッキングシートを敷き、
  スプーンで丸く小山上状に生地を置いて、15分ほど蒸す。
  竹串などでさして、さつまいもが柔らかくなり、生地がついてこなければ出来上がり!


ほくほくのさつまいもの食感と、もちもちの生地の食感が良いです。
ほのかな甘味★★
簡単だし・・定番手作りお菓子になりそう・・

絵文字名を入力してください 部 長 絵文字名を入力してください

onini.jpg
ホットケーキミックスを1/2カップ、薄力粉を1/2カップの割合にすると、ふっくらした仕上がりになりました。
伝統的な食感の割合は、ホットケーキミックス1/5カップ、薄力粉4/5カップだそうです。

さつまいもは沢山入れるとホクホク度が増し美味しいです絵文字名を入力してください
かぼちゃや金時豆で作ったり、アンコを入れても良さげですね・・・鬼まんじゅうじゃなくなる??
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