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野菜部員

Author:野菜部員
★部長:vegan(ビーガン)を
貪欲に実行する人
★副部長:それを支援する
料理を作るただの人

ベジさんとノンベジさんが
一緒に楽しく美味しく
食べられるごはんを日々研究中

ベジタリアンの方!
これからベジを始める方!
野菜を沢山とりたい方!
献立のヒントやベジ情報として
お役に立てば嬉しいです
皆様のそれぞれの視点で
お楽しみ下さい!

動物性の物は無くても
とにかく何でも作ってみる!
へωへ
byベジ部

 ★★部員の姿勢★★
自由なベジライフを送る
動物性・乳・卵は不使用が基本
もっと美味しく!の追求
食べる事が好き

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かぶのグリル




カノウユミコさんのレシピ本「ますます菜菜ごはん」に載っていた
「かぶのグリル 中近東風」をアレンジして(手を抜いて!?)
ベジ部風簡単かぶのグリルを作りました。

かぶはOisix(おいしっくす)購入のピーチかぶというかぶを使っています。
とっても甘いんです!
でもでも、普通のかぶでも大丈夫です。

かぶは綺麗に洗って皮を剥かずに8等分くらいにします。
かぶの大きさにもよるので食べやすいよう切って下さいね。
水気を軽くとり、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、
コリアンダー(スパイスです)を混ぜたものを
かぶにまんべんなく付くように塗ります。
大きめのボウルなどに入れて手で混ぜると良いと思います。

これをオーブンシートを敷いた天板になるべく重ならないように広げ、
オーブン180℃くらいで20分焼きます。
私は電子レンジ使用なのでちょっと火力(?)が弱いみたいなので、
温度や焼き時間は機種によって調節して下さい!

鍋にトマト缶(かぶ2~3個に対し半缶程度)を入れ、火にかけます。
塩・胡椒で味付けします。
今回はひよこ豆があったので一緒に煮てみました。
ひよこ豆を煮るために水を少々足しましたが、
何も入れない時はそのままでいいと思います。

グリルしたかぶをお皿に盛り付け、上からソースをかければできあがり!

トマト缶だけじゃ物足りないかな?と思いましたが、
ちょっと塩を効かせるとあっさりしてていい感じです。
かぶが甘いので酸っぱめのトマトソースが合ってます!

ソースをつけながらパンと一緒に食べるのも美味しいし、
ご飯のおかずとしても合います!!


 副部長 
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