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野菜部員

Author:野菜部員
★部長:vegan(ビーガン)を
貪欲に実行する人
★副部長:それを支援する
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ベジさんとノンベジさんが
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食べられるごはんを日々研究中

ベジタリアンの方!
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野菜を沢山とりたい方!
献立のヒントやベジ情報として
お役に立てば嬉しいです
皆様のそれぞれの視点で
お楽しみ下さい!

動物性の物は無くても
とにかく何でも作ってみる!
へωへ
byベジ部

 ★★部員の姿勢★★
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動物性・乳・卵は不使用が基本
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ベジタリアンカレー(グリーンカレー風)







偶然の産物的要素が強いですが、グリーンカレー風です。
ちっともグリーンじゃないのですが。

わー、ヤバイこれはやってもうたな…と思いながらも
結果的にはウマイ!みたいな。
いや、ホント。


ホウレンソウ・ピーマン・トマト・タマネギ・セロリが
ペーストの主な材料です。

あまりもんのハーブも入ってます。

本当は!ホウレンソウは茹でてからミキサーにかけるのですが、
なんか自分勝手に手を抜いてえらいことになりました。


…上記の材料全部ミキサーにかけました。


まぁ、煮込めば一緒かなぁ~って。


正直おすすめしませんが。



サラダ油にニンニク&ローリエを入れ香りを出す。
スパイス類を入れます。
お好みのカレー粉でもいいし、
クミンシード・ターメリック・カルダモン・レッドチリペッパー
コリアンダー・ガラムマサラなどなど…調節して下さい。

で、野菜のペーストを投入したわけですが
この時点でいやぁ~な感じになっていました。

生のタマネギ、くさっ!みたいな。。

水を足す。
野菜ブイヨンを足す。
トマト缶を足す。
味を見る(おえ)
ココナッツミルクちょっと入れる。
味を見る(首をかしげる)
ココナッツミルク全部入れる。
味を見る(判断がつき兼ねる…)

味付けは塩・胡椒です。

なんか味が決まらんなぁ…(具もないし)と思って、
コーンと大豆を入れました。

しばらく煮込むと、緑色は黄色になりましたが
けっこういい感じにできあがりました!
ココナッツ缶が効いたって感じ♪


サフランライスを炊いて、いただきました!


かなり危なかったですが、
2日目なんかはとっても美味しくなってました。


でも、たぶんもうこの作り方はしないな…


写真はパクチーのスープ(みそ汁じゃないです)と、
ハーブサラダ(スイチリかけただけ)です。


ん~!エスニック大好きです!


 副部長 
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