Welcom
ご紹介
Author:野菜部員
★部長：vegan（ビーガン）を
貪欲に実行する人
★副部長：それを支援する
料理を作るただの人
ベジさんとノンベジさんが
一緒に楽しく美味しく
食べられるごはんを日々研究中
ベジタリアンの方！
これからベジを始める方！
野菜を沢山とりたい方！
献立のヒントやベジ情報として
お役に立てば嬉しいです
皆様のそれぞれの視点で
お楽しみ下さい！
動物性の物は無くても
とにかく何でも作ってみる！
へωへ
byベジ部
★★部員の姿勢★★
自由なベジライフを送る
動物性・乳・卵は不使用が基本
もっと美味しく！の追求
食べる事が好き
★★検索用★★
Vegan ヴィーガン
Vegetarian ベジタリアン
菜食主義
Animal Rights アニマルライツ
残酷な手段の猟に反対
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解析
ベジピザ２
前回のベジピザをベースに再挑戦したベジピザです♪
生地の参考レシピはマクロビオティックでいつものおかず＆デザートからです。
【生地】
小麦粉１６０g
塩少々
オリーブオイル大さじ１
水６０ml
ボウルに粉と塩を入れ、
オリーブオイル、水を少しずつ加えながら混ぜます。
よくこね、耳たぶくらいの固さになったら丸くまとめて
ラップに包み１５分ほど休ませます。
レシピではこれを２等分して小さめのピザ２枚ですが、
２等分せずに大きいピザ１枚にしました。
なるべく薄めになるようにのばします。
フォークで全体に穴を開け、
２００℃のオーブンで７〜１０分下焼きして冷ましておきます。
【ピザソース】
トマト缶（カット）又はトマトピューレにみじん切りにしたタマネギを加え
ラップをしてレンジで軽く加熱します。
乾燥のオレガノ・バジル・ローズマリー・パセリを加え
塩・ブラックペッパーで味付けします。
下焼きしておいたピザ生地にオリーブオイルを塗り、塩をふります。
ピザソースを塗って具を乗せていきます。
今回は茹でたホウレンソウ、生のマッシュルーム、
ブラックオリーブ、トマトをたっぷり乗せました。
最後にオリーブオイル少々をふりかけ
２００℃のオーブンで１０分ほど焼きました。
焼き上がりにニンニクのみじん切りとパン粉を炒めたもの
（前回のベジピザ参照）をふりかけて出来上がり♪
ちょっと手間がかかりますが、
みんなでワイワイ作ったので楽しかったです♪
前回よりジューシーで大満足の出来でした！！
副部長 
茹で野菜のサラダ
たくさんのお野菜をしっかり取れるボリュームサラダ♪
下記の野菜をよく洗い、食べやすい大きさに切っておきます。
○カリフラワー
○ブロッコリー
○にんじん
○アスパラ
○キャベツ
沸騰したお湯に塩ひとつまみを入れ野菜を茹でます。
一回ずつお湯を変えると手間なので、
茹で上がった野菜を１種類ずつ網などですくいお湯を使い回しています。
グリーンリーフは洗った後手で食べやすい大きさにちぎります。
キュウリは縦にピーラーでところどころ皮をむいて乱切りにします。
トマトはくし型に切ります。
茹でた野菜が冷めたら水分をとっておきます。
お皿にグリーンリーフ、キャベツを敷き、
彩り良く他の野菜を盛ります。
【スイチリマヨネーズ】
スイートチリソースとマヨドレを合わせます。
レモン汁（適量）で好みの固さに伸ばします。
できあがり！！
甘酸っぱいしっかりしたドレッシングソースです。
フライものにも合います。
副部長 クリスマス★パーティー
ベジ部恒例クリスマスパーティーを開催しました♪
ツリー飾り付け・お食事・プレゼント交換・ケーキ＆カフェタイム…
今年も食べ過ぎ注意を心がけてたのに、またもや満腹。。。（´･∀･）＝3
たくさん食べて笑った一日でした。
レシピは後日ゆっくり書いていこうと思ってますが、
この日のメニューだけ簡単に発表〜。
★茹で野菜のサラダ・スイチリマヨネーズソースかけ
カリフラワーやキャベツが甘いマヨネーズソースとマッチして美味しい！
★中華風生春巻き＆コチュジャンドレッシング
生春巻きは中華風なのですが、ドレッシングは韓国風ですね。
セイタンが入ってるのでおかず的な感じです。
★ベジピザ
今回は前に作ったときよりもけっこう進歩した感じ！
ソースがうまく出来たのがポイントかな！？
★ひよこ豆のナゲット・ピリ辛ケチャップ
初めてのメニューですが、カレー風味でみんなに好評でした！
★ベジバーグステーキ
レシピは変わってませんが、ちょっとクレソンとか飾ってみた。
クレソンも美味しいですよね〜。
★ブラウンシチュー（ビーフシチュー風）
前日から仕込んだだけあって個人的には大満足のシチュー。
頑張ってブラウンルウやブラウンオニオンから作りました！
もちろん動物性ゼロです。
★ガーリックバジルトースト・トマト＆アボカドのせ
オープンサンド風バゲット
★くるみパン
写真にはのってませんが、市販のくるみパンを軽くトーストしたものです。
ほんと作り過ぎの食べ過ぎ！！反省。
しかもこのあと、手作りケーキも食べた。
でもでも。クリスマスソングをかけ、クラッカーなんかも鳴らして
クリスマスパーティーって感じの一日になりました o(･∀･ )o( ･∀･)o ♪
副部長 Bio Cafe Mother Earth
大阪、地下鉄谷町線都島駅より徒歩７分。Bio Cafe Mother Earthへ、今回わたくし部長と副部長との２人で行って来ました
わくわくっ！雑貨屋さん（古着やアクセなど）も併設されていて、可愛い外観のお店で、すぐ分りました。
中に入るともっと可愛かったです
トイレまでもやけに可愛くてニマっとしました。トイレにも行った方がいいよ、と副部長に薦め、無理やりトイレに行かせました。
可愛いねえーを連発しつつ、迷いに迷ってメニューは２人とも限定マクロビランチを選びました
ぐおおご飯も可愛い････
そして美味しい！
この日のメインは高野豆腐カツ。しそと海苔の良い味がして････美味しかったです
写真でっかくしてよ〜く見て下さい！う〜、カツ可愛いッ なんじゃこりゃ、可愛くないですか？
ご飯は玄米と雑穀米から選べました。
デザートにえごまとレモンのシフォンケーキとコーヒー
これこれ
マクロなデザートな味がする〜どうやったらこんなん作れるんだ〜次はフレンチトーストとか頂いてみたいです
縄張りと離れた場所にありましたが、試したいメニュがたくさんあるので通いたいな。
きゃわいい物に飢えてるベジ人・非ベジ人の皆さん、お勧めですのでぜひ行ってみて下さい。
部長 キャベツとじゃがいものペペロンチーノ
あっさりしたペペロンチーノです♪
キャベツ・ピーマンは食べやすい大きさに切ります。
じゃがいもも皮を剥いて一口大に切っておきます。
ニンニクはみじん切り。
唐辛子（乾燥）は中の種を取り除いておきます。
パスタを茹でる時に、お湯が沸いたら塩を入れじゃがいもを先に入れます。
じゃがいもがだいたい柔らかくなったらパスタを入れます。
あと１・２分、というところでキャベツとピーマンを入れ
パスタが茹で上がったらじゃがいもとその他の野菜を一緒にあげます。
この時、茹で汁を少々別においておきます。
オリーブ油（多め）ににんにくと唐辛子を入れ弱火で香りを出します。
乾燥パセリと胡椒を入れ少し強火にし、
茹でたてのパスタと野菜をフライパンに入れます。
先ほど別にとっておいた茹で汁も加えます。
ザッと絡めたら火を止め、塩で味を調えよく絡めます。
塩はきつめの方が味が決まります！
あまりゆっくりやると、
じゃがいもが水分を全部吸ってモッサリしてしまうのでご注意！
ホクホクじゃがいもが入ってるので一皿で大満足♪
茹でたキャベツの甘みが食欲をそそります (・∨・)/
副部長 さつまいものココナッツカレー
コクのある甘口スパイシーカレーです！
タマネギはスライス又はみじん切りにします。
にんにく、生姜はみじん切り。
サツマイモ・にんじんは洗って皮を剥き一口大に切っておきます。
鍋にベジタブルギー（又はサラダ油）を入れ、
ローリエ、（ライムリーフ）、クミンシード、
にんにく、生姜を弱火で炒め香りを出します。
タマネギを入れ、同じく弱火で炒めます。
私はキツネ色になるまでは炒めませんが (^▽^;)
なるべくじっくり炒めた方が甘みが出ます。
ターメリック・コリアンダー・レッドチリペッパー・
カルダモン・シナモン・ガラムマサラを入れ炒めます。
さつまいもとにんじんも軽く炒めます。
（乾燥の香菜があったのでこれも入れてみました）
ココナッツ缶とトマト缶（カット）を入れ水を足します。
欧風だし（野菜ブイヨン）を入れます。
材料が柔らかくなるまで煮込み、塩胡椒で味付け。
薄口醤油少々で味を調えます。
ココナッツとさつまいもがほどよい甘さを出してます。
ココナッツと野菜から自然なトロミが出ますので、
水であまり量を増やさない（入れない）方がいいと思います。
ライムリーフや香菜は入れなくてもOKです。
あったので使ってみました。
２日目も美味しいですよ♪
副部長 玄米ビーフンの野菜炒め
ママンテラスで買った食材、玄米ビーフン・ベジタブルスプレッド・畑の肉（ひき肉タイプ）と、グリーンアースで購入したソイミート（左）です
このベジタブルスプレッドはオイシックスで購入出来ます。他にも安く通販で買えるみたいですね〜
このスプレッドはどの味も美味しい；ω；ですが、�爛▲汽張��瓩箸いμ�をママンで初めて見つけたので購入してみました。これまた美味しかった。
�爛▲汽張��瓩辰堂燭任垢�
と思っていたら、ネギらしいです･･･ベーグルに塗ったり、サンドイッチに使ったりします。美味しい〜♪おやつではなく、ごはんぽい味になるのが嬉しいです。
グリーアースで購入のソイミートは、水に戻し、味付けをしっかりし、水気を取って使います。
これはこま切れタイプなので炒め物など・・
から揚げタイプもあり、美味しいです。
肉の代わりというより、大豆の（私にとって）新しい食材という感じ
玄米ビーフンの野菜炒めをベジタリアンの母が作ってくれました。
玄米ビーフン大好評！良い味します。。
・もやし
・ピーマン
・しいたけ
・にんじん
・キャベツ
・ビーフン１玉
１、焼きビーフンは熱湯に２分程つけます。（食べ易くするなら、お湯につける前にビーフンを１／３に切っておく）
２、フライパンに油をひき熱し、食べやすい大きさに切った野菜を全部入れ、炒めます。
３、お好みで味の素で味付けをし、ビーフンを加えます。更に塩コショウで味を調えます。
４、ごま油を３回し程度たらし出来上がり。
部長
部長母作 ホットケーキ
ママンテラスで購入した食材と、動物性不使用の市販のホットケーキミックスです
ホットケーキミックスは、ネットで知り合ったベジお友達さんから桜井のホットケーキミックスを教えて貰い購入し美味かったんですが、
更に別のホットケーキミックスを商店街のお菓子屋さんで発見したので購入してみました。
ハートフル畑のホットケーキミックス
聞いたこと無いメーカー。有名ですか？
６００ｇで１８０円って？特価かな。安過ぎて何か可哀想････！
オオサワストアやコーヨーで取り扱ってるようです。
ふっくら焼けて美味しかったです。安過ぎるんでたぶん見つけたらまた買います････定価はいくらだろ？
水か豆乳で作ります。他には何にも入れません
ちなみに自分で作るホットケーキはこちら・・・・
ベジクッキングさん・ＩＬＯＶＥ ＰＥＴＡさんより
材料はアレンジして作って下さい★
・小麦粉 １カップ
・砂糖 大さじ１
・ベーキングパウダー 大さじ２
・塩 小さじ１／８
・豆乳 ２４０ｍｌ
・油 大さじ２
１、粉ものを混ぜ合わせます。
２、豆乳に油を加え、泡だて器でよく混ぜます。
３、１に２を加え焼きます！
ヴィーガン対応な材料はこちらで購入できます
ウェンディーママ
送料安めでお勧めです。部長 チャーハン・カレー味♪
余り物でカレー味の焼飯を作りました。
ドライカレー…ではないね。カレーピラフ？
やっぱ焼飯って感じかな… 笑
タマネギは粗めのみじんぎり。
ブロッコリーがあったので小房にわけて軽くゆでます。
コーンもあったので入れました。
タマネギをサラダ油で炒め、しんなりしたら他の材料も炒めます。
カレー粉を炒め、ご飯を入れます。
塩・胡椒で味付けして、味が偏らないようによく炒めます。
ケチャップ少々とソースを隠し味に♪
カレー粉をご飯より先に炒めた方が粉っぽくならない感じ！？
ベジ向けにしたので玉子が入らないぶんダマになりやすいですが、
ご飯を固めに炊いて強火で素早く！…ちょっとマシになりました。
ちなみに玄米入りご飯を使いました。
副部長 
副部長 
heal garden cafe PRANA
大阪天満橋駅からすぐ。PRANAへ行ってきました。
おしゃれで綺麗なお店でした。
１Ｆ・２Ｆとあり、２Ｆでは広いソファ席もありました。
店員さんに「２Ｆもありますよ」と言われ、なんとなく２Ｆへあがり、
しまった苦手なソファ席だ！と思いましたが、食べ終わる頃にはソファで思うままにくつろぎまくってました。
肉や魚、その他動物性蛋白質や添加物、保存料は一切使用しておりません。との事で、マクロビを取り入れたヴィーガン料理を頂けます
この日はランチの「玄米の野菜たっぷり無添加カレープレート」をお願いしました。
ごはんがひとつぶひとつぶがパン！と弾力があり、もちふわ！としていて食べ応えもあり
とにかくめっちゃ美味しい
カレーも初めての味でした。
「抗酸化作用が通常のにんにくの10倍の発酵ニンニク使用。」とメニューに書かれていて、一緒に行った平ベジ部員が「えっ・・・にんにく１０倍？（臭なる！）」とおののいていました。「無臭だってよ」と教えてやるとほっとしてました。
ランチにはドリンクセットと、デザート・ドリンクセットがあります
デザート・ドリンクセットを迷わず選び、３種類のデザートの中からさつまいものおまんじゅうをチョイス
さらにおまんじゅうの生地も２種類から選べ、この日はよもぎでお願いしました。
ドリンクには穀物コーヒー（穀物で作ったコーヒーに似せたドリンク）を選びました。
このデザートとドリンクがとにかく美味しかった・・・（そればっか
でもほんと）ホカホカのおまんじゅうで、もっちり生地も、優しいちょうどいい甘さだけどしっかりした味のさつまいものあんも、お、美味しい････
平ベジ部員と２人で「もう１個食べれる」「もう１個食べたい」「買って帰れたら買おう」「この生地が」「このあんが」と、食べながらずっとまんじゅうの話をしてました。
そいで穀物コーヒーには当たり前のように豆乳が付いてきて感激しました。コーヒーも美味しかった・・・！
またまた良いお店でしたあ
これからも利用しようと思います近辺の方ぜひ行ってみて下さい。
部長 和風トマトスパゲティー
私のお気に入り♪ちょっと和風なトマトスパです（^∀^）
にんにくのみじん切りを多めのオリーブオイルで炒め香りを出します。
具になる野菜を炒めます。
今回はエノキです！（エノキだけかよ…！）
そこにパスタの茹で汁と野菜ブイヨンを入れます。
トマト缶（２人前で１／４くらい）を入れて
薄口醤油（多め）とブラックペッパーで味付け。
薄く切った白葱を加え少し火が通ったところでパスタ投入！
千切りの大葉を入れ、素早く絡めたら出来上がり！
トマトと醤油の組み合わせが美味しいです♪
あっさりしたトマトスパです。
お塩はパスタを茹でる時にけっこう強めにしてるので入れてません。
ししとうなんかも入れると合います。
パスタを入れる前にすり胡麻を入れるとさらに美味しいです。
いつもは入れるんだけど、なかったの。。。残念
副部長 またまた豆乳鍋
部長に続き、豆乳鍋第二弾。
寒い日は鍋に限りますね！
わたしのお鍋は白味噌仕立てにしてみました！
お鍋に１／３程度水を張り火にかけながら野菜を入れていきます。
白菜の固い部分と椎茸、大根をまずはじめに。
にんじん、エノキ、薄揚げ、白葱、白菜の葉の部分も加えます。
昆布だし（顆粒）を入れ、白味噌と豆乳で味付け。
薄口醤油＆酒で整えます。
お豆腐と菊菜を入れて、しばし蓋をして煮立てば出来上がり♪
おダシごといただきます。
薬味にお好みですりごまを入れると風味アップ！
副部長 babel cafe
ｂａｂｅｌ ｃａｆｅにっき
大阪 天神橋筋六丁目 １３番出口からすぐ。バベルカフェへ行って来ました。
天五中崎町商店街にあるベジタリアンカフェです。
１８時オープンで要予約という事もありなかなか行けませんでしたが、
うッー！今回ここにしてみて良かった
予約はメールで行います。
要予約メニューはケーキなどのお菓子と、ベジタリアンプレートご飯（ドリンクつき有り、ドリンク＆デザートつきも有り）、
他にも予約無しでもｏｋのご飯や多彩なドリンクなど色々･･･
ドリンク＆デザートつきのプレートを６時に予約し、
その際「１人ヴィーガンです」（フレンドと２人で行きました）と伝えると、
「来店の６時に、完全ヴィーガン食で用意します」との事でした♪るんるん。
来店してちょっとしてからスグ、プレートディナーが運ばれてきました。
凄い・・・・新しいヴィーガン食と出会った･･･
初めてのお料理ばかりで、美味しくて、嬉しかったです（´；ω；｀）
こんなの作れる人ってネ申だなーって思いました。
お店のサイトからメニューを引用させて頂きますと、上の写真の今回のプレートはこんな感じ↓
・豆腐とほうれん草の全粒タルト
・金時豆のファラフェル風（豆バーグ）
・車麩とお野菜の少しカレー風味のクリームシチュー
・押し麦と蒸し野菜のサラダ
・自家製きゅうりのピクルス
・そば米のソーセージ風〜ディジョン・マスタード添え〜
下の写真は↓
・グリーン豆乳ポタージュ
・雑穀入り玄米ご飯
てゆっか全部美味しかったし、１品１品の面白さに感動しました
ヴィーガン食ってネ申だなーっと思えるお料理でした。
１番下の写真はドリンク＆デザートです。
プレートだけの値段とあまり変わらないのに、がっつりしたデザートとドリンクでした
私はモンゴル風ミントティーを頂きました。デザートは豆腐アイスを添えたリンゴタルトでした美味しい････！
また絶対行きたいお店です
はっきりゆって帰り道はお腹パンパンだったよ・・・・
苦しかった････部長 ママンテラス
ｍａｍａｎ ｔｅｒｒａｃｅにっき
大阪心斎橋６番出口からすぐ。ママンテラスに、ランチに行ってきました。
よく利用させて頂いている、美味しい〜マクロビなご飯屋さんです。
３階建てで、１階がレジと物販、２階がカウンター席（ここが落ち着くから好き。）、３階は向かい合わせになれる席が数席あります。
ランチはプレートランチ、蓮根うどん、カレー、おまかせランチコースもありますが、今回お願いしたのは写真の和膳です。
ママンのメルマガから引用させて頂くと････今週の和膳はこんな感じ
・大根のステーキ キヌアとベジタブルあんかけ
・大豆と旬野菜の味噌煮
・クスクスとカリフラワーのサラダ仕立て
……後ご飯かパン、お漬物、味噌汁、お茶が付きます。
きょ〜も、とても美味しかったです♪
ママンの素晴らしい所は活発なところ（笑）
季節・時期によって、おはぎ、ホールケーキ、ドリンクなど期間限定販売されています。
今の時期はクリスマスケーキの予約が出来ます（１２／１５までに要予約）。
お誕生日にママンのホールケーキをご馳走になった事がありますが（副部長、他ベジ部平部員の皆さんから頂きました）、
凝ってて可愛くて美味しくて大きくて嬉しかったです
今年のクリスマスケーキ３種類もめちゃんこ美味しそうでした。。
また、ポイント制度もあり、メールマガジンでのランチメニュー紹介や現在のポイントのお知らせ等もあり。。活発でいいな･･･
そして何といっても食材の販売がとても嬉しいです
かなり何でも揃います。
粉類、だしや砂糖等調味料、ふ、ソイミート缶詰、テンペなどなどなどなど････
コーヒーやティー、ジュース、ライスドリーム、味噌、ポン酢やソース類、インスタントやお菓子、パン、お昼にはテンペサンドや弁当、テイクアウトのケーキやアイス、レシピ本等など･･･など・・・など･････
今日販売されてたお菓子（シフォンケーキ）
↓
活発なママンにこれからもきっとお世話になります････
部長 炊き込みピラフ
最初にひと手間かければ後は炊飯器におまかせ！
写真がピンぼけですね。。。すいません
もちろんベジ仕様です。
★材料★
米３合
タマネギ・マッシュルーム（水煮でOK）
グリーンピース・にんじん
塩・胡椒
オリーブオイル・野菜ブイヨン
ケチャップ・トマトピューレ・白ワイン
米はサッと洗ってザルにあげ水をきります。
タマネギ、にんじんは粗めのみじん切り。
野菜の量、種類はお好みでいいと思います。
私はタマネギ１個分入れました。
オリーブオイルを火にかけタマネギを炒めます。
続いて残りの具材を炒め塩・胡椒をしっかりめに。
（↑この時完全に火が通らなくても大丈夫です）
米を加え軽く炒め合わせ、炊飯器に移します。
残りの調味料も入れ、水加減は普通に合わせます。
野菜が多いな…という方は水の量をちょっと増やしてもいいと思います。
調味料の分量ですが、目安としては
野菜ブイヨン２袋
ケチャップ大１０くらい
トマトピューレお好みで。なければいれなくてもいいです。
白ワインは大３くらい
炊飯器のスイッチを入れ炊きあがれば全体を混ぜます。
この時味が薄かったら、ケチャップを直接入れ混ぜます（驚！）
いえ、大丈夫です…ホント
炊きたての余熱で水分も飛び、いい感じになります。
野菜ブイヨンは各メーカーからけっこう出てますので、
お好みのものをお使い下さい。
バイタム・ヘッフェ社のベジタブルスープブイヨンはかなりオススメです。
美味しい＆安全♪
私はいくつか野菜ブイヨンの種類を常備していて、
料理や気分に合わせて変えて楽しんでいます。
副部長 豆乳なべ
偉大なるベジタリアンの母
（つまり部長の母）
毎日毎日毎日毎日ベジ料理をベジタリアンな娘にご馳走してくれる母のお料理も、
これからちょこちょこＵＰしてゆこうと思います。
手始めに、この冬めっさんこ美味しかった豆乳鍋です
・昆布だし
・干ししいたけ
・うすあげ（大きめに切ると食べ応え有り美味し〜い！１/８位の正方形ちっくなのがお勧め
）以上で鍋６分目位の水にだしを取ります。
・麦味噌
・みりん
・酒
以上で味を濃い目に付け、そこに豆乳を投入です。
豆乳は濃い方が美味しい気がします。普通の無調整のでｏｋ。
後はお好きな野菜を入れてぐつぐつ。
豆腐も忘れずに・・・豆乳鍋に豆腐は合いますねえ。
濃厚で優しい味！野菜と豆腐しか入ってないのに、ご飯がすすみますよ！！
部長部長母作 ピザパン
たまらんかんたん過ぎ。
でも美味い。
ピザパンのご紹介です。
ＩＬＯＶＥ ＰＥＴＡさんのブログで発見したレシピです
１、薄切りフランスパンに豆腐を塗りたくります。
２、胡椒を振りかけ味付け。
３、ケチャップをピュピュっと。
４、お好みでブラックオリーブやらピーマン薄切りやらピザ風な野菜を乗せると更にウマ。
５、カリっとなるまでトースターで焼きます。
終わり！簡単なのになんしか美味しい
野菜無くてもあたしゃ十分だよ・・・
豆腐をフランスパンに塗りたくって焼くと･･･なぜ？
じゅんわりするの。豆腐とパンとの接点部分がウマイ。
色々とアレンジが出来そうな１品です。
部長 Ｉ．Ｖ．（アイベジィ）
アイベジィのご紹介です
このアイスはまじうまい。
乳・卵を使用しない、豆乳ベースの純植物性のアイスです。
全部美味しいけど･･･
黒ゴマあずき
ラムイチジク
が特にお気に入り♪
動物性の物を使用した一般のアイスよりウマイと思うんですよねえ･･･
動物実験をしている化粧品メーカー「カネボウ」のカネボウフーズから出ているのが、
かなりの謎で抵抗がありますが、
アレルギーを持つ方やベジタリアンの方にお勧めのアイスです。
関西の情報だけで申し訳ありませんが、
私は梅田の大丸の地下食品売り場で購入します
部長 ベジミートスパゲティー
「ベジタブルミートソース」の原材料の植物油脂に「乳・大豆含む」とありましたので、乳製品NGの方はご注意下さい！
※２００７／３／１７更新
レトルトのものはなんとなく割高感があって
普段は使わない方なのですが（頑張れば作れるダロ…という自分への戒め）、
今回はレトルトのベジタブルミートソースを使った手抜きスパ！ ヽ(^∇^;)ノ
初めて食べてみましたが、コレオイシイですね♪
パッケージには茹でたてスパにかけるだけ、とのことですが、
ピーマンとタマネギがあったので、
麺と一緒にオリーブオイルで炒めて塩・胡椒で軽く味付けしました。
ホカホカのレトルトソースを上からかけて出来上がり。
うーん、簡単ですね。
この手軽さにハマりそうです。
お味はコクもあって、お子ちゃまも大好きであろう…という感じです。
けっこう濃いめかな。
ハンバーグソースにしても美味しいだろうな〜。
副部長 マクロビカフェ
大阪 淀屋橋にあるマクロビカフェ。
ベジタブル丼やおにぎりランチなどヘルシーで美味しい！
お店も可愛らしくて、食材の販売コーナーもあります。
食材を物色していたらスタッフの方が丁寧に説明して下さいました。
こちらのサイトもご参考に！
FM osaka.net
http://fmosaka.net/antenna/food/archives/2005/10/macrobi_cafe.html
各線淀屋橋駅１２番出口〜徒歩五分
日祝休み
副部長
ベジタブル丼やおにぎりランチなどヘルシーで美味しい！
お店も可愛らしくて、食材の販売コーナーもあります。
食材を物色していたらスタッフの方が丁寧に説明して下さいました。
こちらのサイトもご参考に！
FM osaka.net
http://fmosaka.net/antenna/food/archives/2005/10/macrobi_cafe.html
各線淀屋橋駅１２番出口〜徒歩五分
日祝休み
副部長 さんるーむ
天王寺MiO １０Ｆにあるさんるーむという自然食のお店。
純粋なベジタリアン向けのお店ではないのですが、
黒米、発芽玄米の麦めしなど体に優しい自然食をいただけます。
野菜だけの菜食定食があり、部長も喜んでおりました。
他にもイケそうなメニューがあった気もしますが、ちょっと不確か。
スイマセン。
そこらへんは店員さんに確認をお願いします。
私たちが行ったときは菜食定食はベジタリアン向けの純植物性でした。
ベジさん＆ノンベジさん共に使えるお店ですよ♪
大阪の難波の地下街「NANBAなんなん」にも出来たようです。
http://nannan.osaka-chikagai.jp/shop/index.php?id=na009
チェーン店なので、お近くの店舗を探してみては？
http://www.n-rs.co.jp/c/cosummary/shoplist/sunroom.html
副部長
純粋なベジタリアン向けのお店ではないのですが、
黒米、発芽玄米の麦めしなど体に優しい自然食をいただけます。
野菜だけの菜食定食があり、部長も喜んでおりました。
他にもイケそうなメニューがあった気もしますが、ちょっと不確か。
スイマセン。
そこらへんは店員さんに確認をお願いします。
私たちが行ったときは菜食定食はベジタリアン向けの純植物性でした。
ベジさん＆ノンベジさん共に使えるお店ですよ♪
大阪の難波の地下街「NANBAなんなん」にも出来たようです。
http://nannan.osaka-chikagai.jp/shop/index.php?id=na009
チェーン店なので、お近くの店舗を探してみては？
http://www.n-rs.co.jp/c/cosummary/shoplist/sunroom.html
副部長 エスニック風スープ
味わい深いアジアな香りのする野菜スープです。
香菜（パクチー）は根元から良いダシがでるので、綺麗に洗って細かく切ります。
砂を噛んでることがあるので、縦に切ってよく洗って下さい。
鍋に湯を沸かし、パクチーの根、茎の部分、セロリ
（今回は白セロリ普通のセロリでもちろんOK）、
顆粒の昆布ダシ、おろし生姜を入れしばらく煮込みます。
レモングラスを買ったので少しだけ使いました。
あとついでに、ライムリーフも。
レモングラスとライムリーフはなくても大丈夫です。
入れるとよりエスニックな感じになりました。
写真ではしめじをいれましたが、いつもは豆腐を入れます。
豆腐の方が美味しい気がします♪←こっちがオススメ！
パクチーの葉の部分ももちろん入れて下さい。
他に具としてはホウレンソウやネギもオススメです。
味付けは酒少々、薄口醤油とシーズニングソース。
塩・胡椒で整えます。
ノンベジの方はもちろん薄口醤油ではなく
ナンプラーを使っていただくとさらに本格的ですが、
なくてもけっこうイイ線いってますよ たぶん 笑
昆布だしに醤油で一見和風のすましっぽいですが、
パクチーとセ