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野菜部員

Author:野菜部員
★部長:vegan(ビーガン)を
貪欲に実行する人
★副部長:それを支援する
料理を作るただの人

ベジさんとノンベジさんが
一緒に楽しく美味しく
食べられるごはんを日々研究中

ベジタリアンの方!
これからベジを始める方!
野菜を沢山とりたい方!
献立のヒントやベジ情報として
お役に立てば嬉しいです
皆様のそれぞれの視点で
お楽しみ下さい!

動物性の物は無くても
とにかく何でも作ってみる!
へωへ
byベジ部

 ★★部員の姿勢★★
自由なベジライフを送る
動物性・乳・卵は不使用が基本
もっと美味しく!の追求
食べる事が好き

 ★★検索用★★
Vegan ヴィーガン
Vegetarian ベジタリアン
菜食主義
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ゴーヤとじゃがいもの炒め物

goya.jpg

材料
 ・ゴーヤ 1本
 ・じゃがいも 中2個

ゴーヤは半分に縦切りし、種と白い部分をスプーンで出来るだけ取ります。
5mmの厚さに切り、塩を少々加えた熱湯で3分ほど茹でます。
その後、水洗いをして水気を切っておきます。

じゃがいもは皮を剥いて、細長い千切りにします。

ごま油大さじ1でジャガイモを炒めます。
しんなりしてきたら水気を切ったゴーヤを加え更に炒めます。
塩コショウで味付けし、出来上がり。

適度な苦味とほくほくしたジャガイモが良く合います♪

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ズッキーニの味噌炒め

瑞々しくて美味しいズッキーニ
今年は、ゴーヤ、トウモロコシ、ズッキーニをよく食べてます。
07-08-25_18-30.jpg

材料
 ・ズッキーニ2本
 ・玉ねぎ半分
 ・ピーマン2個

食べやすく切った材料を油で炒め、
粒状野菜ブイヨンを半袋入れます。
砂糖(甜菜など)大さじ2杯、味噌大さじ1.5杯を加え
更に炒めて出来上がり。

濃い目の味です。ご飯がすすむと思います。

絵文字名を入力してください 部 長 絵文字名を入力してください

こんにゃくのスタミナ焼き

msuta.jpg


コンニャクは安いときにまとめて買って冷凍しておくと
解凍後スポンジ状になりもどき肉のように使えて便利です♪

市販のタレを使った簡単炒め(o・v・o)

凍らせたコンニャクを解凍し、食べやすい大きさに切ります。
コンニャクの水気をしぼります。
市販の焼き肉のタレや、バーベキューソースなどに漬け込み下味をつけます。

今回はキッコーマンの「わが家は焼肉屋さん」(中辛)を使っています。

もやしはさっと洗って水気を切り、ピーマンとにんじんは細切りにします。
にんにく1片をスライスします。

サラダ油を熱し、にんにくの香りが出るまで弱火で炒めます。
下味をつけたコンニャクを中~強火で炒めます。
タレではねるので火傷に注意です。なるべく水分を切って入れます。

だいたい焼き色がついたら、一度取り出し野菜を炒めます。
コンニャクを戻し、先程つけておいたタレの残り、
塩・胡椒で味を調えたら出来上がり!

味がうすければ、タレを足して下さいね!
野菜はお好み(余り物)で全然OKです。


 副部長 

おからこんにゃくの野菜炒め・バーベキュー風味

04010100.DSCF0632.jpg
4人分です。

1、おからこんにゃく・板半分を薄切りにし、キッチンペーパーで包んで水気を取っておきます。
2、もやし・1袋、玉葱・半分、ピーマン・2個、人参・5cmの輪切りを
  食べ易く切ります。(人参は皮付きのまま千切り♪)
3、フライパンに大さじ1杯のオリーブオイルをひき、
  最初におからこんにゃくを、焼き目が付くまで中~強火で焼きます。
4、野菜を全て加え炒め、オーサワジャパン オーサワの万能たれ(バーベキュー風味)など、
  ベジタリアン対応のバーベキュー風味のタレで味をつけて出来上がり。

絵文字名を入力してください 部 長 絵文字名を入力してください

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